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特別講義：食育論

果物の研究者が考える食育

第1回　2011年６月10日
果実の生産、果実加工品の製造、流通の課題

第2回　2011年６月17日
消費者の課題、食品の選択

講師

農研機構果樹研究所専門員

田中敬一

場所

千葉県保健立医療大学

日本栄養士会シンポジウム
～食品成分表の改定（日本標準食品成分表2010）～

座長：千葉県立保健医療大学健康科学部教授　渡連智子氏

１．日本食品標準成分表2010－改訂のポイントと今後の課題－
　　独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター　安井健氏

２．食品成分表活用のために、食品分野からの提案
　　一管理栄養士・栄養士に伝えたいこと－
　　（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所　田中敬一氏

３．教育に、実務に、食品成分表をもっと活用しませんか
　　千葉県立保健医療大学健康科学部教授　渡連智子氏

４．オープンディスカッション

関東学院大学
2011年２月27日（日）　9：00～11：30

読売新聞　2010年12月2日

記者取材

消費拡大　

果物農家が出前授業

コメント：田中敬一

読売新聞2010年12月2日　木曜日　朝刊　25面

講演　名古屋学芸大学

名古屋学芸大学

講演
「食事バランスガイドで県民の健康を守る」
　－毎日くだもの２００グラムから－

演者：田中敬一

2010年11月19日

学生の皆さんからいただいた感想や意見の一部を紹介します。

・果物をもっと積極的に摂ろうという気持ちが強くなりました。

・多くの質問に答えていただき、すごく良かったです。

・果物についての見方が少し変わりました。

・果物の概念が根本からくつがえりました。授業をうけれてよかったです。

・今日のお話を聞いて、果物の良さをみんなに教えたいと思いました。

・食生活において、果物を毎日摂ることが大切だとよく分かりました。

・クイズなどがあって、おもしろかったです。

・果物の大切さを知って、もっと食べたいと思いました。

・これからもっと旬の果物など食べていきたい。

・自分が思っていたよりも、毎日食べたほうが良い果物の量が多くて驚きました。おもしろいお話が聞けてよかったです。

・果物にはいろいろな効果があるなんて、初めて知りました。

・今まで知らないことを知れて、とてもためになりました。

・美味しく食べる習慣でガン予防もできることは、とても素敵だと思いました。

・参加型のセミナーで、スライドショーやお話もとても興味深かったです。

・テレビ番組に参加しているようで、楽しんで講義を受けることができました。

・毎日継続することが大切と分かりました。

アンケートに回答してくれてありがとうございました。
うれしいです。

毎日新聞　柿は脳を使う人に有効

毎日新聞

下記は脳を使う人のみ方

田中敬一

2010年11月12日（金）

別府大学短期大学部　講演

講演

果物と食事バランスガイドで県民の健康を守る
－　毎日くだもの200グラムから　－

田中敬一

別府大学短期大学部

2010年11月5日

月刊とうかい食べありき　「里の秋」

月刊とうかい食べありき
No. 421

リレーエッセイ
タイトル　里の秋
田中敬一
2010年11月号（11月1日発行）
北白川書房

神戸山手短期大学　セミナー

神戸山手短期大学
セミナー　果物の魅力を伝える

対話を通じて果物の魅力とその根拠を知る

2010年10月28日

女性自身　1日6個「みかん」健康術

タイトル
美肌に！冷え解消に！！1日6個「みかん」健康術

女性自身　2467号　光文社
2010年10月26日

記者取材記事

※おかげさまでこの記事は芸能関係などを抜いて読者アンケートで第1位となりました。消費者が求めている情報はこの中にあります。正論が十分位評価されたと思っています。

果物はカリウムの優れた供給源

くだものと健康１１４

果物はカリウムの優れた供給源

田中敬一

信州の果実

2010年10月号　No.653　p33．

JA全農長野　発行

湘北短期大学で講演

湘北短期大学

講演テーマ

　食事バランスガイドで県民の健康を守る

　－毎日くだもの２００グラムから－

演者：田中敬一

2010年10月12日　火　

毎日新聞　2010年9月5日　東京朝刊

　果物は甘いので「糖分が多く太りやすい」とか「血糖値が上がる」とのイメージがあるが、「それは誤解」と田中敬一・農研機構・果樹研究所専門員は指摘する。「１日に１～２個の果物は高血圧や脳卒中など生活習慣病の予防に役立つ」（田中さん）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－　記者取材記事

http://mainichi.jp/life/food/news/20100905ddm013100178000c.html